ACETAIA BELLEI DI BELLEI LUIGI E FIGLI S.R.L.

Компания

В начале 20-го века семья Bellei ревниво охраняло древние рецепты бальзамного уксуса, который семья производила для своего личного использования. В последние десятилетия мы признали уместным познакомить с нашим уксусом, расширяя уксусное производство примерно до 3.000 бочек различной емкости и из разных видов древесины. Наш уксус получается классическим и традиционным методом, выдерживается в бочках, за ним внимательно присматривают в течение всего периода созревания. Мы производим уксусы различной выдержки, от 1 года до более 25 лет.

Продукция

Бальзамный уксус является результатом медленных и стихийных окислительных процессов вареного виноградного сусла и уксуса из местных вин. Вареное сусло получается при медленном кипячении до достижения нужной степени концентрации, от 30 % до 70 %, в зависимости от урожая, содержания виноградного сахара и деловой политики фирмы. После этих операций, бальзамный уксус помещается в бочки из ценных пород дерева, которые придают продукту благородные свойства, известные всем. Сверху в бочках принято делать прямоугольные отверстия в центре, которые позволяют периодически контролировать и насыщение продукции кислородом, если необходимо. Климат, характеризующийся большими колебаниями температуры и высокой степенью влажности очень важен для того, чтобы получить безукоризненный бальзамный уксус Модены. Для продажи, бальзамный уксус подлежит обязательному контролю еще не приготовленного сырья представителями учреждения по разоблачению фальсификаций продукции (Repressione Frodi), а также проверке соответствия продукта параметрам Закона, которым должен соответствовать продукт.

Торговая сеть

Фирма Bellei использует для продаж своей продукции все имеющиеся каналы, от розничных торговцев до крупных импортеров, как напрямую, так и с помощью представителей на местах.

Производственные отрасли

Пищевые продукты

Производственная деятельность

Бальзамический и винный уксус

Просмотр и использование данных и документов, размещенных на сайте, разрешены лишь только в предусмотренных законом целях, любые нарушения будут преследоваться по закону.
Top