ACETUM SPA

Acetum da sempre è specializzata nella produzione di Aceto Balsamico di Modena di qualità. Acetum sorge a Cavezzo, nella sede storica delle Cantine Motta: fondate nel 1906, esse sono state interamente restaurate per far fronte alla nuova destinazione produttiva. I reparti di invecchiamento, totalmente ricostruiti con botti e tini di diverse capacità ed essenze lignee, sono al vertice della capienza per il settore: il volume totale in invecchiamento si avvicina ai due milioni di litri, quello in deposito supera i 3 milioni, ponendo così l' Azienda ai primi posti nello stoccaggio di prodotto.

Acetum si presenta sul mercato con prodotti contraddistinti da un elevato contenuto qualitativo e da una presentazione elegante e classica. La società ha puntato su una precisa segmentazione dell'offerta, proponendo un elevato mix di qualità, prezzo e servizio. La produzione, che si avvale di ricette tradizionali realizzate attraverso le più moderne tecnologie, è controllata da un sofisticato laboratorio interno onde assicurare una qualità elevata e costante nel tempo. Lo stesso laboratorio coordina l'attività di controllo sensoriale, che viene svolta da uno speciale panel di giudici assaggiatori, che si rifanno alle linee guida indicate dall'AIB (Assaggiatori Italiani Balsamico). Acetum è stata una tra le prime aziende ad introdurre sul mercato un prodotto interamente biologico ed è inoltre il maggior produttore di aceto balsamico Kasher, appositamente preparato per le comunità ebraiche.Prodotti: - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - Convivio e Insieme - Le Gemme - Renana - Santorini - I Legni Selection - Fiaschetta - Era - Laura - Vespa - Aceto Balsamico di Modena Biologico - Anfora - Sigillo Botte - Le Graspe - Condimento Balsamico Bianco - Nova e Cupola - Cipolline all'Aceto Balsamico di Modena - Piquant Balsamic Pepper Sauce - Aceto di Vino - Fustini

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