ACETUM SPA

Acetum siempre se ha especializado en la producción de Aceto Balsamico de Módena de calidad. Acetum se encuentra en Cavezzo, en la sede histórica de las Bodegas Motta, fundadas en 1906 e íntegramente restauradas para alojar este nuevo establecimiento productivo. Las salas de crianza, totalmente reconstruidas y dotadas de barriles y cubas de diferentes volúmenes y esencias leñosas, tienen una capacidad récord: el volumen total de la crianza está cerca de los 2 millones de litros y el del depósito supera los 3 millones. Estos niveles colocan a la empresa en una de las primeras posiciones en cuanto a almacenamiento de producto.

Acetum ofrece al mercado productos de primera calidad que se distinguen por su presentación elegante y clásica. La sociedad ha apuntado a una segmentación precisa de la oferta, combinando de la mejor manera calidad, precio y servicio. La producción, que aplica tecnologías avanzadas basándose en recetas tradicionales, es controlada por un laboratorio interno sofisticado que asegura el nivel y la constancia de la calidad. El mismo laboratorio coordina la actividad de control sensorial, desarrollada por un panel especial de jueces catadores que siguen las pautas del AIB (Assaggiatori Italiani Balsamico). Acetum ha sido una de las primeras empresas en introducir en el mercado un producto íntegramente biológico, y además es el mayor productor de aceto balsamico Kasher, preparado especialmente para las comunidades hebraicas.Productos: - Aceto Balsamico Tradizionale di Modena - Convivio e Insieme - Le Gemme - Renana - Santorini - I Legni Selection - Fiaschetta - Era - Laura - Vespa - Aceto Balsamico di Modena Biologico - Anfora - Sigillo Botte - Le Graspe - Condimento Bianco - Nova e Cupola

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